100 GR. DE ARROZ REDONDO
200 GR. DE AZÚCAR
1 LITRO DE LECHE ENTERA
1 PALITO SW CANELA
CANELA EN POLVO AL GUSTO
ELABORACIÓN:
.-1 VIERTE LA LECHE EN UN CAZO, AÑADE EL PALITO DE CANELA Y CALIÉNTALA A FUEGO FUERTE.
.-2 CUANDO ROMPA EL HERVOR AGREGA EL ARROZ (SIN LAVARLO PREVIAMENTE) Y REMUEVE LA MEZCLA HASTA QUE VUELVA A HERVIR A BORBOTONES UNOS 10 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
.-3 BAJA EL FUEGO AL MÍNIMO PARA ASEGURARTE DE QUE LO HAS HECHO BIEN COMPRUEBA QUE SÓLO SE VEAN UNAS BURBUJAS PEQUEÑAS POR EL CENTRO MUY SUAVES, DE VEZ EN CUANDO REMUEVE UN POCO LA MEZCLA.
.-4 CUANDO HAYAN PASADO 40 MINUTOS INCORPORA LOS 200 GRAMOS DE AZÚCAR, REMUEVE TODO CON UNA CUCHARA DE MADERA Y DEJA QUE SIGUA COCIENDO DURANTE 10 MINUTOS MÁS, VIGILA EL FUEGO Y REMUEVE LA MEZCLA.
.-5 TRANSCURRIDO EL TIEMPO INDICADO RETIRA EL POSTRE DEL FUEGO, DISTRIBUYELO CON CUIDADO EN CUATRO CUENCOS INDIVIDUALES Y ESPOLVOREA CADA UNO CON CANELA EN POLVO, DÉJALO ENFRIAR ANTES DE SERVIRLO.